喜报！鹿鸣酒家在2025世界中餐亚洲大赛中荣获佳绩

2025年6月26日，由世界中餐业联合会主办的“2025世界中餐亚洲大赛”在香港中华厨艺学院圆满收官。经过激烈角逐，鹿鸣酒家代表队凭借精湛的烹饪技艺与独具匠心的菜品设计，从众多参赛队伍中脱颖而出，斩获大赛银奖，展现了鹿鸣酒家饮食文化的深厚底蕴与创新活力。

世界中餐业联合会已成功举办九届中国烹饪世界大赛以及2024世界中餐欧洲大赛，对中餐在全球推动、品质促进和技艺提升都起到了非常好的影响和作用。在借鉴以往成功经验的基础上，筹办此次世界中餐亚洲大赛，将尽最大努力囊括亚洲有代表性的国家和中餐品类，旨在弘扬中华饮食文化，提升中餐品质，加大中餐人才培养力度，为行业注入新鲜活力，助力中餐产业化、国际化发展。

群英荟萃，共赴中餐文化盛宴

本次大赛吸引了来自各地的顶尖中餐厨师同台竞技。此次大赛采用“90分钟双热单冷”极限挑战模式，选手需运用指定主料完成创意演绎。将从“味觉艺术、视觉美学、文化创新”进行创作，这既考验厨师的技艺功底，也挑战其对食材本味的理解与创新表达。

图/比赛现场

简约美学，成就味觉视觉盛宴

鹿鸣酒家选派中厨部厨师长潘道号与厨务助理李鑫亮组成参赛团队，以“简约美学”为核心理念，在赛场上沉着应战，将酒家的健康烹饪理念融入作品(金葵映彩、鹿鸣戏斑图、凤梨金块汇）之中，以巧妙的调味，激发食材的本真风味，赢得评委们的赞赏。

以食为媒，鹿鸣酒家助力中华美食走向世界

世界中餐亚洲大赛始终致力于推动中餐国际化发展，此次这份荣誉不仅是对鹿鸣酒家团队能力的肯定，更彰显了其“守正创新”的品牌精神。未来，鹿鸣酒家将继续以美食为桥梁，不断提升烹饪技艺，弘扬中餐文化，推动中餐走向更广阔的舞台。

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