2017年陶陶居创新发展异彩纷呈

     2017年5月31日，陶陶居茶楼又一新店——陶陶居西塔国金店正式试业迎客。该店位于广州珠江新城CBD中轴线上的国金天地五楼，是陶陶居公司倾注多年心血和经验打造的金牌之作，进一步提升了陶陶居品牌形象，树立了粤菜品牌创新发展新标杆。2017年，陶陶居公司通过一系列有力举措，为老字号的复兴进行了深刻的探索，营造了陶陶居品牌创新发展异彩纷呈的大好局面。

追求卓越，打造陶陶居品牌金牌之作。西塔国金店是在陶陶居现有的基础上进行升级打造的，无论是在环境、出品和服务上，均有较大幅度的提升。在环境方面，设计沿用了怀旧的绿花板墙、传统的木趟门、富有岭南特色的满洲窗等老西关元素，增添了几份怀旧的味道。在出品方面，呈现更多经典粤菜的做法, 如冰镇咕噜肉、深海金银龙趸鱼、桂花脆鳝球、宫廷皇汁鱼翅饺等菜品，不仅外观精致，口感更是出众，让美味在舌尖升华。国金店试业以来，消费者络绎不绝，最高一天排号超过800号，接待人数达3000多人。陶陶居得到了珠江新城附近中高端消费者的认可，为国金新天地吸引了大量客源，充分展现出了老号字的魅力。

乘势而上，打造国内知名餐饮品牌。陶陶居每年将以2-3家的速度在全国重点城市开设新式茶楼。到目前为止，陶陶居新式茶楼累计开业5家，其中厦门SM广场店是广东省外开设的首家茶楼。陶陶居茶楼家家顾客盈门，每一家都是当地商圈最为火爆的餐饮名店。根据“美味不用等”APP统计，天河正佳广场店成为2016年日均排队广州第一的餐饮店。2017年，已确定开业的还有海珠区万国广场店、北京路仰忠汇广场店，北京、上海、深圳地区也正在积极选址。茶楼项目的迅猛发展，不仅大大提升了陶陶居品牌的影响力，更有力推动了包装食品在各地的销售，将粤式餐饮和广府文化推向全国。

创新发展，探索出餐饮“轻资产”模式。2017年，陶陶居公司创新打造“陶陶记”子品牌，由公司控股，联合专业公司成立“广州市陶陶记餐饮管理有限公司”，以广式烧腊和卤水作为卖点，主打烧鹅，由中央厨房生产并配送到门店销售，开设部分直营店，重点发展全国加盟连锁，目标是打造“广式烧腊”第一品牌，成为公司新的增长点，这也是近年来陶陶居“轻资产、平台化”发展模式的一个缩影。2017年，陶陶居公司将积极推进混合所有制改造，计划通过并购获取更多优质上下游资源，推动品牌的快速发展。

与时俱进，推动传统企业转型升级。陶陶居在食品方面也不断创新经营，把糕点与茶结合，开发全新茶礼系列，解决了消费者“有茶无点”的痛点，主打电商和茶叶市场；对传统产品蛋黄酥进行创新开发，成为有品质的时尚休闲食品，打造电商爆款；在中秋月饼方面，除了继续发展传统产品外，陶陶居对去年闪亮登场火遍朋友圈的靓系列月饼进行延展开发，通过文创、微商和部分线下渠道扩大销售，将传统产品时尚化，植根年轻消费群体。另外，陶陶居与美国环球影业合作，结合7月份在全国放映的小黄人主题电影《神偷奶爸3》，联合开发“陶陶居-小黄人”流心奶黄月饼，在重点院线预售，并引流到电商旗舰店，跨界合作，借势营销，将引爆新的消费。

                                                                                                                    （陶陶居公司总经理  庞光胜）